Fem slags sten. Ét ærligt råd.

Granit er dannet dybt i jordskorpen, hvor smeltet magma langsomt er størknet. Den består mest af kvarts og feldspat og er hård, slidstærk og tåler alt fra frost til høj varme, så varme gryder kan stilles direkte på den.

Lyse typer kan suge mere end mørke og skal imprægneres et par gange om året. Mørk granit som Nero Assoluto klarer sig som regel med en fugtig klud. Med den rette pleje holder den i årtier.

Komposit består af over 90 % knust natursten blandet med pigment og bindemiddel. Det giver en tæt overflade, der næsten ikke suger væske, og et ensartet udtryk i et stort udvalg af farver.

Den er robust over for stød og pletter, og til daglig er varmt vand og mild sæbe nok. Den tåler til gengæld ikke høj varme, og den bør ikke stå i direkte sollys i længere tid. Derfor anbefaler vi den ikke udendørs.

Keramiske plader presses af sand, ler, feldspat og pigmenter under meget højt tryk og brændes ved meget høj temperatur. Resultatet er en af de mest holdbare overflader, der findes.

Du kan stille varme gryder direkte på den og skære uden skærebræt, og den optager ikke væske. Den er UV- og frostbestandig, så den også kan bruges i et udekøkken. En klud og vand er som regel alt, den skal have.

Marmor er kalksten, der over millioner af år er omdannet under højt tryk og varme. Den har været brugt til bordplader i århundreder, og dens årer og farvenuancer er svære at efterligne.

Marmor og kalksten er blødere og mere porøse end granit. De kan få ridser og pletter, og de reagerer med syre, fx citron, rødvin og kaffe. De passer bedst til den, der vil passe på stenen, eller som synes, at sporene fra madlavningen er en del af dens historie. På badeværelset er de et oplagt valg.

Kvartsit er sandsten, der under tryk og varme er smeltet sammen til en af de hårdeste natursten, der findes. Den har marmorens bløde årer og lyse farver, men er langt mere modstandsdygtig.

Den tåler varme gryder og er svær at ridse. Den kan suge lidt og skal imprægneres, men den er et oplagt valg til den, der drømmer om marmorens udtryk i et køkken, der bliver brugt hver dag.